平成25年10月20日　第3回「こんにゃく・きのこ料理作り」

田舎体験ツアー　2013　スローフード編

田舎料理体験　活動報告

第3回 「こんにゃく・きのこ料理作り」

暑い夏から突然、肌寒い季節へひとっ飛び。吹割の滝の紅葉も始まりました。皆さま、体調など崩していらっしゃいませんか。

10月20日（日曜日）、沼田市の築200年を越える古民家「南郷の曲家」にて、第3回「田舎料理体験」が開催されました。埼玉、東京、群馬県内から計11名の参加がありました。

今回のテーマは、「こんにゃく・きのこ料理作り」。さらに、料理、食事後に『繭クラフト』を体験しました。

メニューは以下の通りです。

• すいとん
• 新米ごはん
• 白身魚の酒蒸し
• こんにゃく料理（味噌田楽・煮物）
• かぼちゃの煮物

活動の様子を、下の写真でご覧下さい。

あいにくのお天気でしたが、体験ツアーの皆さんが集まってくれました。事務局スタッフ・曲家管理組合の方々の話の後、料理をスタートさせます。 男性陣が手作りこんにゃくに挑戦。

煮た後のドロドロこんにゃくを型に入れて冷やします。かぼちゃは女性陣が一生懸命切りました。

（左）こちらはかまどの火を使って炊いた新米ごはん。沼田市産のお米は、新潟の一級米と比べても引けをとらない美味しさです。
（右）お料理が全品そろいました！豪快な盛りです。豆の甘露煮と栗の渋皮煮は、スタッフの方々からの差し入れです。

（左）『すいとん』または『団子汁』とも呼ばれ、この辺りの郷土料理として親しまれています。『すいとん』と聞くと戦後の食糧難を連想しますが。
（右）食後に繭玉クラフトを体験しました。かわいいパンダを作成。皆さん、楽しんでいただけましたか。

次回の田舎料理体験は第4回目となります。11月17日（日曜日）に、同じく南郷の曲家にて『新そばで作るそば料理』を体験します。お楽しみに！