平成28年5月29日 第1回「春の山菜料理」
田舎体験ツアー 2016 スローフード編
田舎料理 活動報告
第1回 「春の山菜料理」
5月29日(日曜日) 第1回目の「春の山菜料理」が沼田市の築200年を越える古民家「南郷の曲家」で開催されました。 地域の食材を使い田舎料理体験に、東京 栃木 県内より合計8名の方が参加され、柏の葉の採取中、山菜採りも体験しました。
今回のメニューは以下の通りです
ご 飯:こしあぶらの混ぜご飯
塩山椒のオリーブオイル漬け混ぜご飯
汁 物:わらびの味噌汁
煮 物:うりっぱと油揚げの炒め煮
ふきの煮物
和え物:わらびの白和え
焼き鳥:しお、たれ
漬け物:きゅうりとかぶの漬け物
その他:トマトとレタスのサラダ
デザート:柏餅
盛りだくさんです
活動の様子を下の写真でご覧ください
曲家は市の重要文化財。 囲炉裏にかこまれて暖かな雰囲気ですね
山菜いっぱい採ってくださいね
わらびや山菜がいっぱい
この木の葉っぱを使い柏餅を作ります
何をつくっているのかな? 上手にできるかな?
囲炉裏で焼き鳥焼いてます
柏餅できあがりました
トレーには乗りきれないほどの料理が一杯、いただきまーす!!
たくさんの山菜と地元の郷土料理いかがでしたでしょうか
スローフード編はこれから4回予定されています。各回ごとに申し込みを受け付けます。
次回は8月7日(日曜日)「夏野菜とうどん作り」です たくさんのご参加をお待ちしています
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