「殿様パン料理教室（2）殿様パンアイデアコンテスト応募作品の再現」開催報告

 

今回は、昨年度に開催された「殿様パンアイデアコンテスト」の最優秀賞に輝いた作品「桑原昊生さん（沼田市立薄根小学校）」の作品を再現したパンの料理教室を行いましたので、その様子をご紹介します。

教室の様子

まず初めに、講師の茂木方子さんから料理教室の流れを説明いただきました。
併せて、殿様パン開発プロジェクトのPRを担当する利根商業高校の生徒さんから挨拶をいただきました。

パン生地の材料です。
生地に落花生を入れることでザクザクとした食感を出します。

利根商の生徒さんもアシスタントとして参加いただきました。生地のこね方にコツがあるようです。

それぞれのテーブルに戻って生地の調理に取り掛かります。
利根商の生徒さんには、調理の様子を取材いただいています。

出来上がった生地は、蒸し器に入れて、1時間程度発酵させます。

生地に包む餡（カレー）を作ります。カレーの中には、沼田市特産の枝豆が入っています。

1時間程経ち、蓋をあけると生地が発酵して倍ほどの大きさになっていました。

餡を生地に包んでいきます。
揚げたときに餡が飛び出ないようにしっかりと生地を閉じます。

生地に衣を付けてパンを揚げます。
高校生も参加者の皆さんにアドバイスを貰いながら、調理に挑戦しました。

こんがりときつね色に揚がり、最優秀賞作品の再現レシピが完成しました。

最優秀賞作品の色鮮やかな断面もしっかりと再現されていました。

揚げたてが1番美味しいということで、揚がったパンをすぐいただきました。参加者からは「今まで食べたカレーパンの中で1番おいしい」との声が聞かれました。

 

利根商生が講師の先生に今回の料理教室について取材しています。

参加者にも今回の料理教室の感想を取材いただきました。
今回の料理教室の様子は、後日、利根商業高校からも発信されますので、ぜひご覧ください。

関連情報

• 最優秀作品（桑原昊生さん（沼田市立薄根小学校））の再現レシピ （PDF 117.5KB）
• 殿様パンアイデアコンテストの結果はこちら
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