えだまメンチのストーリー

沼田市B級グルメ研究会は、B級グルメの開発を

「利根実業高等学校 生物生産科食品文化コース

　野澤次男先生、佐藤和彦先生、2年生4名」に依頼。

合計5回の実習を行い、メンチのほかにも、

うどんや白玉、アイスワッフルなど、枝豆を使った様々なメニュー開発に挑戦。

試行錯誤の結果、当時の2年生によって、

枝豆入りのメンチカツ『えだまメンチ』が完成。