平成28年3月5日 沼田市田舎体験ツアー 味噌作り体験
田舎体験ツアー 2015 味噌作り体験
活動報告
味噌作り体験
平成28年3月5日(土曜日) 今回は手作りで味噌作りを体験していただきます。
沼田市の築200年を越える古民家「南郷の曲家」で開催しました。
初めての試みにも関わらず大人27名 子ども7名 合計34名もの方が参加いただきました。
作業の様子を写真でご覧ください。
大きなお釜ですね、かまどに薪を入れて火をつけます。慣れないと火をつけるの難しいんですよ。
お湯を沸かし、釜に大豆を入れて茹でます。この釜でお米を炊いたら何人分ぐらいできるかな?
茹で上がった大豆を袋に入れて、袋の上に乗り潰していきます。
粒がなくなるまで潰していきます、皆で力を合わせてがんばりましょう。
潰した大豆をシートに広げます、準備は良いかな? 粒々の大豆か粉々に!!
塩を振って均等に混ぜ込んでいきます
ぎゅう-と押して
これで作業終了です。ここから半年~2年位寝かせていただきます。
きっと美味しいお味噌がいただけることでしょう。
初めての試みで味噌作りを体験していただきました。
田舎でのんびりした雰囲気を味わい、昔の知恵、手作りの良さ、作物を育てる喜びなどを体験していただける企画を今後も計画していきたいと思います。
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