平成26年6月1日　第1回「春の山菜料理」

田舎体験ツアー　2014　スローフード編

田舎料理体験　活動報告

第1回 「春の山菜料理」

6月1日（日曜日）、沼田市の築200年を越える古民家「南郷の曲家」にて、第1回「田舎料理体験」が開催されました。計15名（東京5名、埼玉2名、千葉2名、県内から6名）の参加がありました。

今回のテーマは、「春の山菜料理」。メニューは以下の通りです。

• こしあぶらの混ぜご飯
• 三ツ葉と卵のお吸い物
• じゃがいもの味噌つるべ
• ふきの炒め煮
• わらびの白和え
• 岩魚の塩焼き
• キャベツときゅうりのもみ漬け
• 煮豆・レタスのサラダ

活動の様子を、下の写真でご覧下さい。

当日は各地で猛暑となりましたが、南郷の曲家の中ではクーラーなどなくても快適に過ごせます。事務局スタッフ・曲家管理組合の方々の話の後、早速料理をスタート。

男性陣の担当は、囲炉裏で岩魚の塩焼きや竈の火おこし。女性陣は調理場で山菜の下ごしらえと白和え、漬け物を作ります。

皆で一緒に料理をしていると、沢山の良いアイデアが見つかります。男性陣はフキの皮むき中。

フキの皮むき、応援が増えました。
やっと完成。皆で苦労して作ったものを一緒にいただくのは楽しいものです。

全品並ぶとかなりのボリュームですね。
食後は南郷の曲家の裏でわらび狩り。その後はしゃくなげの湯で汗を流し、解散となりました。

• 南郷温泉「しゃくなげの湯」ホームページ（外部リンク）

春の山菜料理、いかがでしたでしょうか。
次回は8月9日（土曜日）、「夏野菜料理とうどん作り」です。粉食文化の群馬をぜひ体験して下さい。
皆さんのご応募をお待ちしております！